4月17日至28日，英国蒂赛德大学老师Richard Lilleker，Laura Brown ， David Wright和Garry Weeks，来到武汉轻工大学，为食品科学与工程学院中英14级和15级学生进行了为期两周的的授课，在这两周内，同学们学习了食品安全与法规、传染病与免疫学、食品科学与营养和食品分析这四门课程，充分感受并深入体验了此次不同于平时的西方授课模式。

此次教学过程中，外教通过细致的知识讲解，把案例分析、小组讨论、自主学习、主题视频制作和展演等多种方式有效结合，带领大家进行食谱分析，了解国内外的饮食结构的差异。学习了餐厅厨房的合理设计，以及如何控制餐厅厨房的卫生安全等与实际操作相关知识与技能。同时还带大家了解到脑膜炎奈瑟氏菌、耶尔森氏鼠疫杆菌、链球菌等菌类的基本形态、致病过程等专业知识。外教的授课重点在于培养同学们的自主学习能力，鼓励并锻炼同学们用英语勇敢表达。两周的外教课程虽然结束了，但是在此过程中，同学们的动手能力、团队协作能力和适应能力都得到了很好的锻炼。同学们纷纷表示，将会把这种新颖的学习方法和模式延用至日常的学习生活中，并会保持这两周感受到的对于知识探索的热情，为今后适应并融入英语授课环境打下坚实的基础。

我校与英国蒂赛德大学的合作办学项目一直以来深受两校重视，多年来，英方教师来我校授课的效果十分显著。通过外方教师讲授核心课程，引进了优质教育资源，目前两校的中外合作项目已经让大量的学生在国内体验到了西方的授课模式，每年我院还有20余人赴英国蒂赛德大学学习，进一步促进了两校合作的不断深入和发展。