为培育面向国际的食品领域人才，提升学生的国际文化素养，武汉轻工大学食品科学与工程学院邀请外籍教师来校，进行专业课程讲授。

Aly Esmat博士来自英国提赛德大学。在2024.3.25-2024.4.8期间，Aly为中英班2023级本科生进行了“食品科学与营养”课程的讲授。Aly以主题讲授的方式，对食品营养成分、体内代谢、食品加工等相关知识进行了讲授。课堂中，Aly以游戏互动的形式，讲解多糖的组成；以苹果切面和香蕉切面的小实验演示食品氧化，让学生更直观地了解并消化专业知识，课堂氛围活泼。

Aly的全英文授课，让同学们锻炼了专业词汇听力和口语表达。学习过程中，通过交流课堂建议，如全新专业单词单独讲解等，英文授课效果不断提升。最后，Aly的课程考核方式为面对面交流，而非传统的纸笔测试，这在保证学生掌握专业知识的同时，测试其专业知识的英文表达能力。

外教课堂的教学方式和考核方式，值得我们借鉴。同时，结合学生本身需求，对外教课堂进行调整，可将课堂效果最大化。